De watermeloen-marketinggoeroes beweren ook dat de watermeloen 'lycopeen-leider' is. Uit studies is namelijk gebleken dat de watermeloen veel lycopeen bevat, lycopeen geeft de meloen haar rode tint. Lycopeen zou het risico op een hartaanval en bepaalde vormen van kanker verminderen.

Het promotieteam heeft ook een aantal studies van het onderzoekscentrum van de USDA gefinancierd. In het onderzoek is gekeken naar de niveaus van lycopeen in watermeloenen. Hieruit bleek dat 1/2 kopjes met rijpe, rode watermeloen 9 tot 13 milligram lycopeen bevat. Dat is ongeveer 40 procent meer dan rauwe tomaten.

Op dit moment wordt nog onderzocht in hoeverre het lichaam de lycopeen uit de watermeloen opneemt en of de teeltomstandigheden en zaadvariëteiten invloed hebben op de gezondheidsbevorderende werking.